日々の暮らしの雑感を書き留めておこうと思います。


by c-nkns
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今年もあと一日

年末の仕事もほぼ終わり

簡単ながら新年を迎える準備をしています。

皆様佳いお年をお迎えくださいませ。

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by c-nkns | 2014-12-30 21:00 | 花遊び | Comments(4)

まだ暗い明け方に出刃包丁を研ぐ私。
クロダイも鰤もなかなかの面構えでしょ?!
鰤はお刺身とブリ大根とお正月用にこぶ占めにして一本は次女とその本家に。
クロダイは鍋と煮付けになりました。

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お鍋の得体のしれないもの・・・はロクベエ(六兵衛)という郷土料理でサツマイモのでんぷんを麺にしたものでクロダイのお出しでいただきます。つるんとした口当たりで淡白な味です。
ロクベエ入れすぎてクロダイがおぼれてしまいました。
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by c-nkns | 2014-12-30 20:58 | 料理 | Comments(0)

ブライダル

ここ数日かかりきりになっていたブライダルの仕事。
今日の披露宴に花嫁のブーケをはじめ、テーブルフラワー、ネームカードに添えるプチブーケ
受付、控室、ホールなどのアレンジメントを納品して披露宴も滞りなく無事に終わったとのことで
ほっとしました。

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キャンドルサービスの代わりにテーブルフラワーのトップに花嫁がダリアを一輪差して完成させるということで
12テーブルの花すべてにトップに隙間を空けています。

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高砂席はブーケと同じカラーの花をメインにしました。
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by c-nkns | 2014-12-21 23:16 | 花遊び | Comments(4)

バターがない?!

バターが品薄でスーパーの棚から消えているらしい。

冷蔵庫のストックもそろそろ底をついてきてるけど買えないかもしれないのに
出かけるのもちょっと億劫で今日のお菓子はサラダオイルでできるシフォンケーキにしました。
リンゴのジャムやアイスクリーム、作り置きの柿のグラッセも添えて。

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「無い」ことにこだわればストレスになります。
「有る」ものであれこれ工夫するうちに「無い」ことを忘れてしまいます。

ただ品薄になるとなんでもいらないものまで買いこもうとする心理が働くのか
ダイエット食品や、メーカーの新しい人気商品が売り場の棚から消えるのは困ります。
普段定期的に必要とする人にとっては空っぽの棚は本当に困ります。

情報に流されず品等にほしいのか、必要なのか棚の前でほんの少しの時間考えたいものです。
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by c-nkns | 2014-12-07 14:35 | 料理 | Comments(2)

雨です


小さな庭だけれど季節が流れていく一番身近な空間。
仕事場に缶詰で仕事をしていると庭に目をやるだけで全身に詰まったよくないもの(行き詰まり感とか焦りとか)がすっと抜けていくような気がします。

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忙しい時ほど手を休めて外に出てみると思わぬアイデアが浮かんだり・・・って、そう簡単には行かないけれど「まぁ・・・アセルナアセルナ」って自分を鎮めることはできます。退屈そうにしているカメラを連れ出して雨の中で構図もなにもとくにお構いなしにシャッターの音を聞いているうちに本当に落ち着いてくるから不思議です。
もう一仕事頑張ろっと!!
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by c-nkns | 2014-12-04 14:28 | | Comments(2)

ナンキンハゼ

見事な紅葉は仕事の行帰りに眺めただけ、今は実が弾けて裸んぼうになった真っ白の実が
風にさらされています。
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メタセコイヤの実が弾ける前に前夜の嵐でたくさん落ちていました。

ナンキンハゼと一緒に拾い集めて干しておけば時間をかけてゆっくりと開いて素敵な花材になります。

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紅葉もすっかり落ちてあと数日の彩でしょうか。
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by c-nkns | 2014-12-04 14:06 | 花語り | Comments(0)

クリスマス近し

12月に入りクリスマスリースの教室もあと10日ほどで終了です。
今日のお客様はお菓子作りではプロ級の腕前だしお花は教えることないくらいもう十数年のお付き合いです。
だから久しぶりに作ったアップルクーヘンももう何度もお出ししてるからマンネリ化が見え見えです。お菓子の材料は分量を変えないのが鉄則ですがその時の都合で変えてしまうので味は微妙に(時に大幅に)変わるのもバレバレ。

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私はケーキ屋さんじゃないから「家庭の味で・・・」という言い訳ももうおなじみ。でもでも精一杯のおもてなしでお茶(今日はミルクティー)を濁す?!
おしゃべりしながらシュトーレンの作り方を教わったけど一度聞いたくらいではとてもできそうにナイ!
作品は定番のリースでしたが窓に飾った(売り物の)小人の親子も作りたいから来週もう一度来てくださるそうな・・・次の作品は決まったけどこの素敵なお客様に今度はお菓子は何をお出しすれば・・・。
う~ん・・・・悩ましい。
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by c-nkns | 2014-12-03 21:02 | 花遊び | Comments(0)